Pullantuoksua äitienpäivään

Ihanaa äitienpäivää. Päivän touhotukset on päätöksessä ja ajattelin muistaa sinua kakkutunnelmilla

Sydänasioita ei voi äitienpäivänä olla liikaa.

Leivoimme lasten kanssa bostonkakun mummeille lahjaksi.

Mikä into lapsilla oli leipomisessa, yhdessä tekeminen on tärkeää.

Kehittelin itse päässäni reseptin, visiona oli valkosuklaa ja vadelma.

Ohjeen taikinaan otin valion appelsiini boston-ohjeesta ja vaihdoin täytteet omiini.

Täytteenä käytin:

  • Vadelmia
  • Vanilja tuorejuustoa ja rahkaa
  • Valkosuklaata

Tein päälle vielä kreemin tuorejuustosta ja tomusokerista.

Moni kakku päältä kaunis

Niin myös tämä, maku jakoi mielipiteet. Äitini mielestä se oli hieman liian makea, mutta täydellinen bostonin rakenne. Mummoni mielestä olisi voinut olla makeampikin.

Minusta se olisi myös voinut olla aavistuksen makeampi. Keitin pakastevadelmia vesitilkallisen kanssa. Olisi tullut parempi jos olisi vielä laittanut sokeria sekaan.

Olipa hauska kokeilu kuitenkin. Ensikertalaisena tykkäsin tehdä ja yllätyin, kuinka helppoa se oli.

Mummoni kertoi, että isomummoni oli kova leipomaan bostonin kakkuja, ihana sattuma, että valitsin tähän päivään tehdä bostonin. Ajan kerrostumia.

Piparkakkumania

Joka vuosi joulun lähestyessä avaan Pinterestin ja kirjoitan ‘gingerbread house’.

Ihastelen toinen toistaan upeampia hakutuloksia ja visioin päässäni oman taloni.

Koittaa leipomispäivä.

Aloitan tarmokkaasti kunnes pääsen koristeluvaiheeseen ja totean etten tänäkään vuonna ole yhtä taitava, mitä olin kuvitellut.

Taiteilijalumiukko muutaman vuoden takaa.

Tänä vuonna visioni olivat dipatut piparit, jotka onnistuivat kohtalaisen hyvin.

Paras kuorrute tulee sitruunasta ja tomusokerista.Alla olevassa kuvassa on se, mitä lähdin hakemaan.https://pin.it/fv3taxlzx6yoi7

Todellisuus ei ollut aivan yhtä korea, mutta tästä on hyvä jatkaa.Onneksi on kuitenkin olemassa Pinterest täynnä taitavien ihmisten mestariteoksia mitä voi ihailla.

Tänä vuonna valmistin minimalistisia piparitaloja, joissa oli myös omat pienemmät haasteensa.

Katot valmistuivat sarjatyönä sokerilaastista ja kettukarkki tiilistä.

Huh mikä urakka olikaan näin pienessä talossa.

Onneksi minun tarvitsee leikkiä rakennusmestaria vain kerran vuodessa.Mieheni tahtoi turkinpippuri‐piparkakun ja sen hän sai.

Turkinpippurirouhe ja piparkakku toimii hyvin ja maku on hyvä sekoitus suolaista ja makeaa.

Millaisia piparkakkuvisioita sinulta löytyy?

Luukku 25 |jouluinen tiramisukakku

Tontut sukelsivat tiramisuun

Tämän päivän luukku sisältää herkullisen tiramisukakkuohjeen.

Tarvitset:

  • Joulukahvia/ Kardemummalla maustettua
  • Disaronnoa
  • Mascarponea 750g
  • Piparkakkurahka 200g
  • Kananmunia 3kpl
  • Kaakaojauhetta
  • Tummaa suklaata
  • Savoyard-keksejä
  • Vadelmia

Ohje menee samalla tavalla kuin tekisi tiramisua.

Kokosin tämän pyöreään vuokaan ja kumosin sen suoraan kakkulautaselle ja aasettelin reunoille keksit.

  1. Keitä vahva joulukahvi n. 3dl(nauti kupillinen leivonnan ohessa)
  2. Erottele keltuaiset ja vaahdota ne sokerin kanssa. Lisää mascarpone ja piparkakkurahka. Ripaus piparkakkumaustetta loraus likööriä
  3. Laita keksit vuokaan pohjalle, kostuta kahvilla alin kerros
  4. Lisää päälle mascarponeseos ja kokoa kakku lisäämällä vuorotellen keksejä ja mascarponea
  5. Koristele päälimmäinen kerros kaakaojauheella, tummasuklaalla ja vadelmatontuilla
  6. Anna tekeytyä viileässä muutaman tunnin

Kakun kokoaminen oli hieman haastavaa sillä otin sen liian aikaisin kylmästä ja se levähti kun kumosin sen kakkulautaselle.

Sain kuitenkin koottua sen nuolijan avulla ja keksit reunoilla pitivät kakun kasassa.

Kakusta tuli mehevä ja maukas. Ripaus jouluista makua oli kiva lisä ja “vadelmatontut” toivat raikkautta.

Suosittelen lämpimästi tätä jouluista herkkua.

luukku 21 | suupalatortut

Vaalitko perinteitä vai tykkäätkö kokeilla uusia asioita?

Itse rakastan perinteitä, mutta välillä tahdon myös kokeilla uutta.

Joulutortuista löytyy variaatioita laidasta laitaan.

Testasimme suupalatorttuja sekä omatekoista taikinaa.

Löysin kolmea variaatiota omatekoisista taikinoista. Tein kermaviilipohjaisen.

Kokeilin, kuinla pienen tortun saisin aikaan. Vasemmalla minijoulutorttu ja oikealla peukalompään kokoinen minimini.

Nämä joulutortut sopivat pieniinkin kätösiin.

Omatekoiset olivat koostumukseltaan erilaisia kuin valmistortut.

Joulutorttujen täytteistä torstaita!